Citrom szelet

Ez a dédnagymamám receptje. Anyukám nagyon szereti, csináltunk is már jópárszor, de Anyu azt mondja, finom nagyon, de mégsincs olyan íze, mint régen. Ez így szokott lenni. :-)

tészta:

• 1 tojás
• 5 dkg margarin
• 2 evőkanál porcukor
• 30 dkg liszt
• szalakáli

A margarint a tojással és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a szalakálit. 3 részre osztjuk és lapokat sütünk belöle.

krém:

• 1/2 liter tej
• 4 evőkanál liszt
• 4 kanál cukor
• 10 dkg vaj
• 14 dkg cukor
• 1 citrom leve és héja

A tejet a liszttel és a cukorral sűrű pépesre főzzük, hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral és a citrom levével és héjával kikeverjük, majd hozzáadjuk a pépet.

A lapokat megtöltjük és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Csokis tetejű ( finom szelet )

Ez a sütemény a család nagy kedvence, minden karácsonykor sütünk. Persze általában két adagot, hogy elég legyen. :-))
Az alap recept másfélszerese akkora lesz, hogy egy gáz tepsi hátulján meg lehet sütni a lapokat. Mi úgy szoktuk.

Alaprecept:

tészta:

• 5dkg margarin
• 1db tojás
• 10dkg cukor
• 1 evőkanál méz
• 40 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• pici tej

A margarint az egész tojással, a cukorral és a mézzel gőz fölött kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát. Melegen összegyúrjuk ( ha kemény, tejet adunk hozzá ) és 3 részre osztjuk.
Lisztezett tepsi hátán sütjük.

töltelék:

• 6 dl tej
• 6 evőkanál liszt
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
• kakaó

A tejet a liszttel sűrű péppé főzzük és hagyjuk kihűlni. Közben a cukrot és a margarint habosra keverjük és hozzáadjuk a kihűlt pépet. A massza felét külön tálba tesszük, vagy rögtön rákenjük a legelső lapra, a másik felébe kakaót teszünk, és azt kenjük a második lapra.

A tetejére tesszük a 3. lapot, és ennek tetejére csokimázt kenünk.

Kezdés

Itt van nálam Anyukám és az Ő nagynénjének régi receptes füzete. Gondoltam jó sok receptet leírok ide is. Nem mindegyiket próbáltam még, de szépen lassan szeretném. :-)