Csokoládés szelet

tészta:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 dkg élesztő
• mokkáskanál sütőpor
• 1 db tojás
• 1 pohár tejföl
• 1 citrom héja

Az alapanyagokat összedolgozzuk, két részre osztjuk és 1 órát pihentetjük.

Töltelék:

• 5 tojás
  
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg dió
• 5 dkg reszelt csokoládé
• kevés citrom leve
• 1 dl rum

A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a diót a csokoládét, a citromot és a rumot. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk a masszához, majd a két kinyújtott lap közé töltjük és közepes lángon sütjük.